Der Hopfen

Hopfen gilt als „Seele des Bieres“, denn sie verleiht dem Bier sein spezifisches Aroma und seinen typischen herben Geschmack. Und auch die feste Schaumkrone auf einem frisch eingeschenkten Bier verdanken wir u.a. dem Hopfen. Außerdem erhöht der Hopfen die Haltbarkeit des Bieres – ganz natürlich und ohne chemische Zusätze.

 

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Wussten Sie

Nach dem Maischen werden das Wasser, in dem sich die aus dem Malz heraus gelösten Extrakte befinden, und die festen Malzreste (Treber) im Läuterbottich voneinander getrennt.