Das Malz

Ob blond, ob braun oder schwarz, bernsteinfarben oder lichthell, ob süßlich oder würzig – das Braumalz (hauptsächlich Gerste, aber auch Weizen, Roggen, etc.) gibt dem Bier seine Geschmacksfülle und seine Farbe. In der Mälzerei werden die Getreidekörner durch Zugabe von Wasser zum Keimen gebracht und dann getrocknet (gedarrt). Mit dem Malz, das so entsteht, wird in der Brauerei der Sud angesetzt.

 

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Öffnungszeiten Shop

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7.00 - 12.00 / 13.30 - 17.00

Wussten Sie

Das Herz jeder Brauerei ist das Sudhaus und besteht aus dem Maischbottich, dem Läuterbottich und der Würzepfanne.