L'eau

L’eau de brassage constitue l’élément principal de la bière. C’est à plus de 90 % qu’elle contient cette matière première naturelle. Une eau d’une très haute qualité est exigée lors du processus de brassage. Sa qualité surpasse d’ailleurs souvent celle de l’eau potable. Nombreuses sont les brasseries qui possèdent plusieurs puits ou sources.

 

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Horaires

lundi au vendredi

7.00 - 12.00 / 13.30 - 17.00

Saviez-vous

Carl von Linde a révolutionné en 1877 le processus de brassage par la machine frigorifique. Cette invention a simplifié substantiellement la fabrication de la bière à fermentation basse. Les brasseurs n`étaient plus contraints d’attendre la formation de glace naturelle pour avoir une possibilité de refroidissement pendant les mois chauds.