Le houblon

Le houblon est considéré comme «âme de la bière», car il confère à la bière son arôme bien spécifique et sa saveur âpre typique. La couronne d’écume ferme d’une bière fraîchement tirée s’y trouve en partie grâce au houblon. De manière naturelle et sans ajouts chimiques, le houblon apporte son influence à la conservation de la bière.

 

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Horaires

lundi au vendredi

7.00 - 12.00 / 13.30 - 17.00

Saviez-vous

Carl von Linde a révolutionné en 1877 le processus de brassage par la machine frigorifique. Cette invention a simplifié substantiellement la fabrication de la bière à fermentation basse. Les brasseurs n`étaient plus contraints d’attendre la formation de glace naturelle pour avoir une possibilité de refroidissement pendant les mois chauds.