Le malt

Blond, brun ou noir, jaune ambre ou lumineux, doucereux ou corsé, le malt de brassage (principalement de l’orge, mais aussi du blé, du seigle, etc.) donne son goût et sa couleur à la bière. Dans une malterie, les grains seront sous apport d’eau pour être amenés à germer et ensuite séchés. Ce malt est utilisé pour produire le moût.

 

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Horaires Shop 2018

Mercredi 13h30 - 17h00

jeudi et vendredi

8h00 - 12h00 / 13h30 - 17h00

Saviez-vous

Les substances amères qui se trouvent dans le cône du houblon, donnent le goût et le parfum typique à la bière. Le houblon augmente en plus la durée de conservation, il est naturel et sans additifs chimiques.

Les zones cultivées principales se trouvent en Allemagne, aux Etats-Unis, en Angleterre et en Australie.