Il luppolo

Il luppolo è considerato come <<l’anima della birra>>, perché conferisce alla birra il suo aroma ben specifico e il suo tipico sapore amaro. La corona di schiuma di una birra appena spillata, si trova in parte grazie al luppolo. In maniera naturale e senza agenti chimici aggiunti, il luppolo porta la sua influenza sulla conservazione della birra.

 

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Lo sapevate

Prima della fine della fermentazione principale, i mastri birrai chiamano la birra « birra giovane ».